Massa (base para quiche):
- 2 colheres (sopa) de margarina light
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 xícara de maisena
- 1 xícara de farinha de trigo branca
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- sal
Recheio:
- 2 ovos caipiras
- 1 colher de margarina light
- 1/2 cebola
- 1 caldo de galinha
- 2 xícara de leite desnatado
- 1 xícara de ricota temperada com orégano, pimenta do reino e sal
- um pedaço (250g) de salmão grelhado e desfiado grosseiramente (pode ser substituído por atum, peito de peru, frango ou legumes)
- sal
Modo de preparo:
Misture os ingredientes da massa, colocando as farinhas aos poucos
até desgrudar das mãos. Abra direto na forma (com fundo falso) e reserve.
Bata no liquidificador os ovos, margarina, cebola, caldo de galinha,
leite, ricota, sal e reserve.
Coloque sobre a massa o salmão e despeje o creme.
Leve ao forno pré-aquecido, a 180°C por aproximadamente 40 minutos. Dependendo do forno necessita de mais ou menos tempo. Fique de olho.
Faça uma salada com alface roxa, rúcula, tomate cereja e Bom Apetite!!
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