Ingredientes:- 500g de abóbora japonesa em cubos
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1 colher (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho amassado
- 1 litro de água
- queijo ralado
Modo de preparo:
Em uma panela de pressão aqueça o azeite e refogue o alho. Acrescente a abóbora, a água e o cubo de caldo de legumes.
Deixe no fogo alto até pegar pressão. Diminua o fogo e deixe por 10 minutos.
Bata tudo no liquidificador. Experimente o sal, se necessário adicione o quanto bastar para o seu gosto.
Sirva com um pouco de queijo ralado e um fio de azeite extra-virgem. Coloque uma folha de manjericão para enfeitar e dar um aroma especial.
Pão de forma ou torradas integrais são ótimos para acompanhar esse prato.
BOM APETITE!!
