Ingredientes:
- 4 ovos caipiras
- 2 colheres (sopa) bem cheias de margarina light
- 1 xíc. de leite desnatado (ou semi-desnatado)
- 2 xíc. de farinha de trigo branca
- 1 xíc. de farinha de trigo integral
- 1/2 de flocos de aveia
- 1 xíc. de açúcar mascavo
- 1 xíc. adoçante sucralose de uso culinário (eu uso da marca Linea)
- 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
- 1 colher (chá) de bircarbonato de sódio (para deixar o bolo mais escuro)
- raspas de um limão siciliano
- 15 gotas de essência de baunilha
- Canela em pó para polvihar
Para deixar o bolo mais nutritivo:
- 1 maçã picada
- 1 pêra picada
- 1/2 xíc. de farinha de castanhas (da sua preferência)
- 5 colheres (sopa) de farinha de linhaça (triturada na hora)
- Gergelim para polvilhar
Preparo:
Peneire os ingredientes secos (menos a canela em pó). Bata a margarina, o açúcar e os ovos na batedeira, e vá adicionando o restante dos ingredientes. Bata bem.
Se usar gergelim para polvilhar, coloque-o antes de levar ao forno.
Coloque a massa em uma forma untada com magarina e farinha, leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 40 minutos. Espete a massa com um palito, se ele sair seco, pode retirar o bolo do forno. Dependendo do forno, pode demorar um pouco menos ou um pouco mais para assar. Fique de olho.
Quando retirar do forno, polvilhe um pouco de canela por cima. O cacau em pó ou até mesmo o chocolate, dá um toque especial no lugar da canela ou misturado.
Sinta-se livre para inventar! =D
Trufinha de chocolate meio amargo...dá um toque super especial!
BOM APETITE!
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