- 2 xíc. de adoçante sucralose (para uso culinário)
- 2 ovos (caipira ou orgânico)
- 1 xíc. e 1/2 de leite de soja (aquele mais famoso)
- 1 xíc. (rasa) de amido de milho
- 1 xíc. de aveia em flocos
- 80g de margarina sem gordura trans (aquela que faz bem para o coração)
- 2 xíc. (rasas) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de baunilha
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Mode de preparo:
Na batedeira bata a margarina com o adoçante, acrescente os ovos (um a um, batendo sempre até virar um creme, velocidade alta). Diminua a velocidade (mínima) e junte o amido de milho e metade da farinha, em seguida coloque o leite. Acrescente o restante da farinha, aveia, a baunilha e o fermento.
Coloque em uma forma média de buraco no meio, untada e enfarinhada. Leve ao forno de 180° por 35 minutos ou até que esteja assado.
Obs.: O bolo não ficará douradinho pois não contém açúcar. Espete um palito ou garfo depois de 30 minutos assando e veja se está pronto para retirar.
Por cima coloque geléia de damasco e polvilhe com cacau em pó! Huuumm!
Coma sem culpa!!
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